Энтони Бурден – американский шеф и писатель конца XX – начала XXI века, автор «Kitchen Confidential» и «Medium Raw», телезвезда CNN. Его стиль объединил кухню, путешествия и репортаж, сделав гастрономию частью культуры и политики. Вдохновил новое поколение смотреть на еду как на историю о людях.
🍲 Бурден стал знаменитым после статьи в The New Yorker, приведшей к книге «Kitchen Confidential». 🌍 Его поездки охватили более 100 стран – от Перу до Ирана. 🎸 В юности он увлекался панк-роком и играл в группах. 📺 «Parts Unknown» получила «Эмми» и Peabody Award. 📚 Обожал литературу – Конрада и Оруэлла читал особенно. 🍜 Уважал уличную еду больше, чем рестораны высокой кухни. 👨🍳 Популяризировал азиатскую кухню в США. 🖤 Высмеивал снобизм в гастрономии. 🖊 Его тексты были дерзкими, честными, с юмором. 😮 В Ханое он ел лапшу с Бараком Обамой за пластиковым столиком. 😄 Шутил, что хотел бы, чтобы его прах развеяли над Waffle House.