Ентоні Бурден – американський шеф-кухар і письменник кінця ХХ – початку ХХІ ст., автор «Kitchen Confidential» і «Medium Raw», телезірка CNN. Його стиль поєднав кулінарію, подорожі й репортаж, відкривши світ кухні як дзеркало культури й політики. Вплинув на сприйняття гастрономії, перетворивши її на частину глобального діалогу.
🍲 Бурден прославився після статті в The New Yorker, що відкрила шлях до «Kitchen Confidential». 🌍 Його подорожі охоплювали понад 100 країн, від Перу до Ірану. 🎸 Він захоплювався панк-роком і навіть грав у гуртах у молодості. 📺 «Parts Unknown» отримала премію «Еммі» та Peabody Award. 📚 Він любив літературу – від Джозефа Конрада до Джорджа Орвелла. 🍜 Захоплювався вуличною їжею більше, ніж розкішними ресторанами. 👨🍳 Допоміг популяризувати азійську кухню в США. 🖤 Виступав проти снобізму у світі гастрономії. 🖊 Його тексти вирізнялися гумором і щирістю, наче репортаж з бару. 😮 У В’єтнамі він вечеряв із Бараком Обамою за пластиковим столом. 😄 Якось пожартував, що хотів би, аби після смерті його попіл розвіяли над Waffle House.